Редя патладжаните в буркани и заливам с олио – само така ги ядем зимно време! Леко пикантни, че да не можеш да спреш:

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Ако обичате гозбите с патладжани , днес ви предлагаме чудесна рецепта за патладжани за зимата – затворете ги в буркани със специалната заливка и ще имате вкуса на лятото дори през студените зимни дни, когато навън вали сняг. Патладжани в буркани за зимата – нов начин да се насладите на любимия летен зеленчук! Ароматни и без горчивината – само изкусителният пикантен вкус на патладжан на скара с подправки, чесън и ароматно масло! Ето рецептата:

Пикантни патладжани в буркани

Продукти:

1 кг патладжан

2 дафинови листа

сол

1 литър вода

750 мл бял, червен или ябълков оцет

1 люта чушка, нарязана

риган и чесън на вкус

зехтин и слънчогледово олио

Приготвяне:

1.

Нарежете патладжаните на филийки, поръсете със сол и оставете за 2 часа. След това подсушете с кърпа.

нарязан патладжан

2. Изпечете патладжаните на скара без олио, докато се появят ивици от двете страни.

патладжани на скара

3. Смеесте вода, оцет и дафинов лист, сложете на огъня.

марината с дафинов линст

4. Докато ври, добавете пържените патладжани, варете една минута, извадете.

патладжани с марината

5. Прехвърлете патладжаните върху кърпа, оставете ги да изсъхнат леко.

патладжани за зимата

6. Нарежете чесъна и лютата чушка на филийки. Сложете риган, чесън, люти чушки и патладжан на слоеве в бурканите.

патладжани в буркани

пикантни патладжани

7. Залейте патладжаните наполовина със смес от слънчогледово олио и зехтин.

патладжани в олио

8. Затворете бурканите с капаци, поставете в тенджера с вода.

патладжани стерилизация

9. Покрийте с кърпа, сложете на огъня. Оставете водата да заври и варете 10 минути.

патладжани в буркани

10. Охладете бурканите, като ги поставите с главата надолу.

патладжани консервирани

Готово! В тази форма патладжаните ще се съхранят дълго време и ще запазят невероятния си вкус и аромат.